ワイン・トレイル: アンカー・ルーツ・ワイナリーのルーツは農業にあります

Jim Schnaedter 著、2023 年 6 月 7 日

エッグ ハーバーのアンカード ルーツ ワイナリーに入ると、家族経営の家族経営のワイナリーに入ったことがすぐにわかります。 私はワイナリーの経営者であるエイミー・ゲイルと、ワインを造り、ブドウ園を管理している彼女の夫エリックに会っていました。

「エリックはブドウからボトルまで、私はボトルからグラスまでです」と彼女は言いました。

テイスティング ルームのいたるところにあるおもちゃを眺めながら時間を割っている 2 歳半のヘンリーと、エリックとエイミーの腕の間で時間を割っている 7 か月のサイモンが私たちに加わりました。 忙しい土曜日の早朝なので、エリックの父親であるデイブがすぐに到着してエリックがブドウを潰すのを手伝う予定です。また、エイミーの母親であるナンシーはテイスティング ルームが開く前にヘンリーとサイモンを観察するために来て、エイミーを許可する予定です。テイスティングルームとキッチンの管理をお願いします。

アンカード・ルーツで提供されているワインについて話したかったのですが、エリックは、ワインを理解するにはブドウ畑から始めなければならないと思い出させてくれました。 彼はワシントン州立大学でブドウ栽培の高度な学位を取得し、土壌、ブドウの木、気候、ブドウ、果汁、酵母、およびワインの特徴を決定するその他の多数の要素間の関係を説明することにより、相乗効果の観点からワイン造りのプロセスを説明しました。 wine.Anchored Roots はワイナリーですが、エリックは、それはまず農場であると主張し、ウィスコンシン州の有名な博物学者、アルド・レオポルドの言葉を引用します。ストアからの熱、もう 1 つは炉からの熱です。」

エイミーはミルウォーキーで育ち、エリックはルクセンブルクで育ち、近所の酪農場で働いていました。 そこから彼の農業への情熱が始まりました。 エイミーとの恋は、セント・ノーバート大学で出会ったときに始まりました。 卒業後、彼らはワシントン州に移りました。 そこでエリックは教育を続け、ブドウ栽培とワイン醸造の経験を積み、エイミーはワインの販売、地域のワイナリーの 1 つでテイスティング ルームの運営というビジネス面を学びました。 つるからボトルへ、そしてボトルからグラスへ。 彼らは多くの醸造業者、ブドウ園、ワイナリーと関係を築き、それらの関係がワシントン ワインのブドウ調達の基礎を形成しています。

エリックは、半島でのブドウの栽培と調達の課題について話し合いました。 ウィスコンシン州の寒冷気候のブドウは香りが高く、酸味が強い傾向があるため、課題はそれらの香りを最大限に活用し、酸味のバランスをとることだと彼は説明した。

堅実なブドウ栽培の実践と適切な調達が重要な役割を果たします。 結局のところ、エリックはワイン造りのルーツは農業にあると信じています。 しかし、プロセスのほとんどは、酸味と残糖のバランスを調整し、彼が達成したいスタイルを反映するためにワインをブレンドすることによってワイナリー内で行われます。 バランスを整えることが高品質のワインの鍵です。

彼は、新たに開発された寒冷地品種を扱うことに興奮しており、最高のカベルネやカベルネとメルローのブレンドはすでに作られているが、最高級のプティ・パールや寒冷地ブレンドはまだ、あるいはまだ作られていないと述べた。

ゲイル夫妻は、質の高いワシントン州の生産者からの優れたブドウが常にポートフォリオに含まれると信じていますが、エステートワインとウィスコンシンのブドウから生産されたワインも同様に重要であると考えています。

エリックは、業界と個々のワイナリーの両方のレベルでの継続的な研究、健全なブドウ栽培とワイン醸造学の実践、そして少しの創造性と実験が、そのテロワールを反映し、本格的なワイン愛好家からの尊敬を集め、そして最も重要なことに、ドア郡のワインにつながると確信しています。チャンスを与えてくれた人たちに喜びを。

ゲイルズ夫妻は、ドア郡が本格的なワイン産地として認められる可能性があると楽観視している。 エリックが断言したように、すべては農場から始まるため、農業との強いつながり、そして土地、土壌、ブドウへの敬意が高品質のワインの鍵となります。

ジム・シュネッターは自分自身をワインの鑑定家であるが、専門家ではないと述べています。 「私はそれを飲むこと、注ぐこと、それについて話すこと、そしてそれについて書くことが大好きですが、それぞれをやればやるほど、そのことについて自分が知らないことをもっと知るようになります。」 彼はこのシリーズで、ドア郡のワインとその造り手についてさらに詳しく探ろうと試みます。

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